Chinesische Spezialitäten Luzern

Mami’s Gastropub: So lecker schmeckt Shanghai

«Bei Mami schmeckt es am besten». An dieser Behauptung ist meist etwas dran, weil Mami die ganze Liebe und Zuneigung ins Essen verpackt. Wäre es nicht schön wenn man diese Liebe auch in einer authentisch chinesischen, bzw. shanghainesischen Küche erleben dürfte? Ab jetzt ist genau dies in Mami’s Gastropub am Seetalplatz im 4Viertel erlebbar. 

Mami Haecki kocht Chinesisch

Mami ist in diesem Fall die gebürtige Chinesin Qiana Haecki, die seit einigen Wochen zusammen mit ihrem Mann Markus das Restaurant Mami’s Gastropub im neuen 4Viertel-Quartier direkt am Seetalplatz in Emmen betreibt. Das Gastgeberpaar ergänzt das bisherige Angebot von Burger, Pizza oder Sandwich auf die Schnelle um ein kulinarisches Erlebnis, das lange nachhallt. Egal vor dem Bowling oder nach dem Kinobesuch im 4Viertel-Center oder einfach so. Egal, ob Sie aus der Region oder von weiter herkommen: Mami’s Gastropub ist immer einen Besuch wert. «Kürzlich durften wir Gäste aus Zürich begrüssen, die extra wegen der Spezialität meiner Frau, dem Sheng Jian, nach Luzern gereist sind», erzählt Mitinhaber Markus Haecki stolz, «ihre Begeisterung nach dem Essen hat uns darin bestätigt, dass wir die Menschen mit unserem kleinen, aber exquisiten Angebot sowie dem aussergewöhnlichen Talent und der Leidenschaft meiner Frau erreichen und begeistern können – genau das ist das Ziel von Mami’s Gastropub».

Die besten Spezialitäten aus Shanghai

Doch was sind jene Sheng Jian – wird wie «Schen Tschien» ausgesprochen – und warum schmecken Sie bei Mami so gut, dass sie sogar mit der Gourmethauptstadt Zürich konkurrieren kann? Qiana Haecki erklärt es so: «Sheng Jian sind Teigtaschen, die seit Jahrhunderten in der Shanghaier Küche verankert sind und die lange Tradition sowie die Finesse der asiatischen Esskultur widerspiegeln.»

Ganz konkret handelt es sich dabei um kleine Köstlichkeiten, die unten knusprig angebraten und oben zart gedämpft sind und eine Füllung aus saftigem Schweinefleisch umhüllen. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist ein traditionelles Handwerk und dauert rund drei Tage – ein Slow-Food-Erlebnis, das gerade jetzt im dunklen kalten Winter Körper und Seele erfreut. Neben der Haus-Spezialität präsentiert Qiana Haecki auch weitere chinesische Delikatessen, vorwiegend aus ihrer Heimat Shanghai, die sie sowohl optisch als auch geschmacklich perfekt auf den Punkt zubereitet. Ihr Mann Markus Haecki übernimmt oft selbst mit grosser Freude den Service und sorgt dafür, dass die Gäste sich rundum wohl fühlen.

Authentische chinesische Küche

Doch wie kam Mami zu ihrem eigenen Restaurant? «Meine Frau Qiana und ich sind vor sieben Jahren gemeinsam aus China in die Schweiz zurückgekehrt» erklärt Markus Haecki. «Unsere zwei Kinder machten Qiana bald danach zu `Mami’». Mit der Zeit habe die gebürtige Shanghaianerin ihre Heimat immer mehr vermisst und begann sie sich «zurück zukochen». Was als Hobby begann, wurde schnell zur Leidenschaft und schmeckte der Familie und Freunden so gut, dass es die Familie Haecki darin bestärkte, den Schritt in die Gastronomie zu wagen.

Stilvolles Ambiente

Im Inneren von Mami’s Gastropub suchen Sie vergeblich nach einer überladenen Dekoration aus kitschigen Winkekatzen, Laternen mit Quasten oder roten Samtvorhängen, wie Sie sie vielleicht aus anderen chinesischen Restaurants kennen. «Das wäre so, als würden alle Schweizer Restaurants mit Kuhglocken, Alphörnern und Skiern dekoriert sein – solche Ausstattungen sind ein pures touristisches Klischee», erklärt Qiana Haecki. Stattdessen erwartet Sie im Luzerner Restaurant ein modernes chinesisches Ambiente, das sich sehen lassen kann. Grosse Pflanzen, viel Sonnenlicht und hohe Wände mit einer Galerie schaffen eine einladende, freundliche und luftige Wohlfühl-Atmosphäre mit viel Privatsphäre.

Tauchen Sie ein in die authentische Welt der Shanghaier Köstlichkeiten in Mami’s Gastropub in Emmen und geniessen Sie die berühmten Sheng Jian und andere authentische Spezialitäten. Qiana und Markus Haecki freuen sich, Sie schon bald auf eine einzigartige Genussreise mitzunehmen.